Carbonara Day

Buongiorno!

Domani, 6 aprile, si celebrerà la Giornata della pasta alla Carbonara. Un giorno intero di festeggiamenti che ogni anno coinvolgono milioni di persone in Italia e nel mondo: perché la carbonara è amata ovunque.

Anche nella cucina di Genziana, la mamma di Poppy Spring, si preparerà questo vanto della cucina italiana.

Come tante idee geniali, è nata un po’ per fame e un po’ per necessità. Secondo una delle tante versioni, pare che sia nata dall’incontro tra soldati americani e un cuoco romano che, durante la seconda guerra mondiale, misero insieme alla miglior maniera possibile l’uovo e il guanciale della razione K con il pecorino e la pasta. Ne venne fuori un piatto molto gustoso e confortevole.

La vera ricetta è questa, con l’aggiunta del pepe. Evitiamo tutte le altre, numerose e ridicole, varianti.

Serena giornata!

#almenounagioiaalgiorno

Letizia Guagliardi