Buongiorno!
Oggi un altro collage a tema pasquale da parte di Poppy Spring, incluse alcune informazioni su un dolce che è il simbolo di questi giorni di festa: la colomba. Chi ha avuto l’idea di crearla?
La sua storia è affascinante perchè si divide tra leggende medievali e una geniale intuizione commerciale del XX secolo.
La colomba che mangiamo oggi è nata a Milano negli anni ’30. Fu Dino Villani, direttore pubblicitario della ditta Motta, ad avere l’idea di sfruttare i macchinari e l’impasto del panettone anche durante il periodo primaverile. Per non lasciare inattive le linee produttive dopo Natale, creò un dolce simile ma con una forma simbolica legata alla Pasqua e una glassatura alle mandorle. Il dolce ebbe successo, tanto che altre aziende milanesi contribuirono a diffonderlo in tutta Italia.
Anche a casa possiamo preparare una colomba soffice e profumata, sia con ricette tradizionali a lunga lievitazione (lievito madre, 1-2 giorni) che con versioni più veloci. È fondamentale utilizzare farina forte (manitoba), canditi di qualità, burro morbido e stampi di carta appositi. E anche tempo e pazienza 😉😁
Serena giornata!
#almenounagioiaalgiorno #ilfrizzantemondodipoppyspring
Letizia Guagliardi
con letizia il blog di Letizia Guagliardi 
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