I supplì: le coccole della cucina di Genziana

Buongiorno! Oggi nella cucina di Genziana si prepareranno i supplì. Buonissimi! Ma prima conosciamo la loro storia, davvero interessante: affonda le sue radici nell'Ottocento e deriva il suo nome dal francese "surprise" (sorpresa) per la mozzarella filante all'interno. Divenne cibo di strada a partire dal 1874, come testimonia un menu della Trattoria della Lepre. La prima... Continua a leggere →

Settembre: il mese dei nuovi inizi

Il dipinto che ho scelto per questo post è Matinée de Septembre, opera di nudo sottilmente erotico del pittore francese Paul Chabas. Mattinata settembrina (questo il titolo in italiano) fu dipinta in tre estati. Terminata e presentata nel Salon del 1912, fu premiata senza suscitare alcuna particolare sensazione, malgrado l'evidente erotismo del soggetto: una giovane nuda che rabbrividisce nelle fredde... Continua a leggere →

Il gatto e la cuoca: sorrisi in cucina

Buongiorno! Il gatto con lo sguardo scettico che vorrebbe suggerire un saporito uovo fritto e la cuoca alle prime armi che esamina con occhi timorosi un libro di ricette ci strappa un sorriso, stamattina. È una pagina del Kitchen Journal di Genziana perché oggi è giovedi e quindi tocca a lei. Quante volte abbiamo avuto... Continua a leggere →

Il segreto della pazienza: un insegnamento di Rilke

Sii paziente verso tutto ciò che è irrisolto nel tuo cuore e cerca di amare le domande, che sono simili a stanze chiuse a chiave e a libri scritti in una lingua straniera. Non cercare ora le risposte che possono esserti date poichè non saresti capace di convivere con esse. E il punto è vivere ogni cosa. Vivere le domande ora. Forse ti sarà dato, senza che tu te ne accorga, di vivere fino al lontano giorno in cui avrai la risposta. Rainer Maria Rilke 

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