con letizia il blog di Letizia Guagliardi
Se anche tu hai dei sogni ribelli che nel cassetto proprio non ci vogliono stare… Benvenuto/a nella mia "casa"!
Tondi, paffuti, morbidi, ripieni, gustosi o delicati: gli gnocchi accontentano davvero tutti. Oggi, nella sua cucina, Genziana li prepara, come sempre, con tanta fantasia, creando nuovi accostamenti, impasti e sughi classici o originali. Nel corso della storia, gli gnocchi si sono evoluti senza sosta. Il termine risalirebbe all'Alto Medioevo, dal longobardo "knohhil" (nodo del legno)... Continua a leggere →
Buongiorno! Nella cucina di Genziana ormai il forno è tornato ad accendersi, anche per lui settembre significa riprendere le normali abitudini, dopo il caldo dell'estate. Oggi tocca ai dolci fatti in casa, un vero gesto d'amore, una forma di abbracci che rievocano e creano bei ricordi. Tempo, cura, attenzione e affetto per se stessi e... Continua a leggere →
Buongiorno! Questa è la pagina che Genziana ci propone stamattina, creata insieme a sua figlia Poppy Spring: colori che rasserenano, utensili che ricordano quelli delle nostre nonne e armonia di ingredienti e sensazioni che danno conforto. La frase abbinata è questa, attribuita al pittore francese Paul Gauguin: "Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso... Continua a leggere →
Buongiorno! Oggi nella cucina di Genziana si prepareranno i supplì. Buonissimi! Ma prima conosciamo la loro storia, davvero interessante: affonda le sue radici nell'Ottocento e deriva il suo nome dal francese "surprise" (sorpresa) per la mozzarella filante all'interno. Divenne cibo di strada a partire dal 1874, come testimonia un menu della Trattoria della Lepre. La prima... Continua a leggere →
Buongiorno! Il gatto con lo sguardo scettico che vorrebbe suggerire un saporito uovo fritto e la cuoca alle prime armi che esamina con occhi timorosi un libro di ricette ci strappa un sorriso, stamattina. È una pagina del Kitchen Journal di Genziana perché oggi è giovedi e quindi tocca a lei. Quante volte abbiamo avuto... Continua a leggere →
Buongiorno! Oggi nella cucina di Genziana si prepara la pizza, fra i cibi italiani è certamente quello più amato e più famoso. Rotonda, quadrata, a tranci, a tavola, in piedi, fuori, a casa: accontenta tutti. Solo a vederla il nostro umore migliora: "Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa, vedrai che il mondo poi ti sorriderà"... Continua a leggere →
Buongiorno! Oggi, dalla cucina di Genziana, ci arriva questa pagina del suo journal, dedicata al mangiare sano. Cinque pasti al giorno per distribuire per l'energia, per gestire la fame ed evitare di mangiare troppo ai pasti principali e per avere uno stile di vita sano. C'è chi preferisce fare tre pasti al giorno ed evita... Continua a leggere →
Buongiorno! E le ragazze ridono fresche come mazzi di insalata cantava Claudio Baglioni nella canzone "L'amico". E le insalate sono le protagoniste dell'estate perché sono allegre, croccanti e dissetanti e ci fanno bene perchè sono ricche di vitamine, fibre e sali minerali. Quando fa caldo costituiscono il pasto ideale perchè non appesantiscono e ci rinfrescano.... Continua a leggere →
Buongiorno! Oggi dalla cucina di Genziana ci arriva un bel collage, tutto dedicato alla colazione. "Crea un bel momento per te. Almeno una volta al giorno." Così ha scritto Poppy Spring e la colazione è, sicuramente, uno di dei momenti che possiamo dedicare a noi e ai nostri cari. Sapevi che la parola colazione deriva... Continua a leggere →
Buongiorno! Cosa condivide con noi oggi Genziana? Dal suo Kitchen Journal ci arriva una pagina piena di immagini, tutta sul verde e le sue sfumature. La signora con la borsa della spesa che dice "Cosa compro oggi?" mi ricorda mia nonna Ida e le volte che andavo insieme a lei per gli acquisti nel mercato... Continua a leggere →
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